Chef Ejecutivo Para Comedores Industriales
descripción del empleo
CHEF EJECUTIVO
ZONA DE TRABAJO:
Querétaro (disponibilidad para trasladarse al Parque Querétaro, zona del Marques, San Miguel de Allende, San José de Iturbide)
REQUISITOS:
- Contar con experiencia de al menos de 2 años en puesto similar.
- Tener conocimientos en procesos y protocolos alimentarios y Seguridad e Higiene.
- Dinámico y pro activo.
- Liderazgo.
- Experiencia en realizar producción para +900 comensales.
ACTIVIDADES:
- Coordina la producción en cocinas y producción en eventos especiales.
- Recrea e innova la presentación de platillos.
- Define actividades entre el personal a su cargo.
- Asegurar la correcta aplicación de las técnicas de higiene y la sanitización en la presentación de alimentos.
- Verifica la sazón de todas las preparaciones de alimentos.
- Verifica que se realice la limpieza de todas las áreas de cocinas.
- Revisar el menú a servirse en la unidad un día antes, asegurándose de que se encuentre la materia prima completa para su elaboración.
- Supervisar las previas de la materia prima en cocina fría, cocina caliente y repostería.
- Revisar diariamente el programa de producción.
- Administra a los auxiliares de comedor y miembros del staff.
- Coordina y avalúa las instalaciones generales del comedor, cocina y área de banquetes.
- Optimizar la materia prima asegurándose de su rendimiento, así como evitar mermas.
- Planea y supervisa desayunos, comidas y cenas de eventos especiales.
- Planea los eventos especiales, coordina todas las necesidades del cliente en relación el menú y decora para asegurarse que el evento sea un éxito.
SE OFRECE:
- Sueldo mensual neto
- Vales de despensa mensual
- Prestaciones de Ley
- Uniforme sin costo.
- Comedor gratuito.
Tipo de puesto:
Tiempo completo
Sueldo:
$14,000.00 - $15,000.00 al mes
Horario:
- Incluye fines de semana
- Lunes a viernes
- Rotativo
- Turno de 10 horas
Prestaciones:
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo:
Empleo presencial
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