Sommelier

DescripciónLas responsabilidades del sommelier incluyen recomendar variedades de vino a nuestros clientes, supervisar el servicio del vino y colaborar con los fabricantes de vino para renovar nuestra selección y lograr mejores precios. Para optar a este puesto hay que tener experiencia relevante en hostelería o en un viñedo y estar disponible para trabajar durante el horario de apertura. Se encargará de deleitar a nuestros clientes, ayudándoles a elegir el vino que mejor maride con su comida. Deberes y responsabilidades clave:
- Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y el gerente de alimentos y bebidas - Recomendar maridajes de comida y vino - Asesorar a los clientes sobre vinos según sus gustos personales y el plato elegido - Informar a los clientes sobre diferentes variedades de vinos y sus precios - Asegurarse de que los vinos se sirven a la temperatura adecuada y en la cristalería apropiada - Almacenar las botellas abiertas de forma adecuada para que mantengan su sabor - Gestionar la bodega y asegurarse de que esté bien abastecida - Formar al personal de servicio sobre los vinos disponibles - Trabajar con el equipo de compras para evitar faltantes de stock - Organizar el Par Stock de todas las cavas del hotel - Organizar catas de vinos o eventos de «vino del mes» - Pedir identificación a los clientes para comprobar que tienen la edad para beber de forma legal - Cumplir todas las normativas sobre salud y seguridadRequisitos mínimos - Certificación oficial de Sommelier - 2 - 3 años de experiencia previa en operaciones de alimentos y bebidas/restaurantes y/o cocina - 1 – 2 años de experiencia como sommelier o puesto similar - Capacidad de crear maridajes de vino y comida para eventos especiales, huéspedes, cenas románticas, etc. - Amplios conocimientos de diferentes vinos y las regiones qué producen cada tipo - Conocimiento de viñedos y bodegas locales - Conocimiento del proceso de elaboración del vino - Buenas habilidades de comunicación - Disponibilidad para trabajar durante el horario de apertura o cierre según la necesidad de la operación, incluidos fines de semana, días festivos y vacaciones - Pasión por el servicio y atención al cliente y trabajo en equipo. - Atención a los detalles para lograr la excelencia operativa. - Excelentes habilidades de servicio al huésped. - Ingles avanzado